طريقة الكشف على الاسماك وتنظيفها:- ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية …. العينان صافيتان ومستديرتا الشكل. الخياشيم زهرية اللون. الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد. تنظيف السمك إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين غير حادة. قصي … تابع قراءة كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك